KOCHSBERG*** serviert diese regionalen Leckereien frisch und auf vielfältige Art.
Für Sie kocht unser Küchenteam im stilvoll eingerichteten Panorama-Restaurant. Hier finden rund sechzig Gäste Platz.

                      

SUPPEN

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Hessische Kartoffelsuppe

mit Croûtons

 

Kraftbrühe vom Weideochsen

mit Eierstich und Gemüse-Julienne

 

VORSPEISEN

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Variationen von bunten Blatt- und Rohkostsalaten

mit Essig-Öl-Dressing

 

Knackiger Feldsalat mit Kartoffel-Dressing,

gebackenem Ziegenkäse und knusprigem Baguette

 

Bunte Tagliarini trifft Garnele

Riesengarnele auf Basilikum-Pesto mit Tagliarini und Kirschtomaten

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VEGETARISCH & VEGAN

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Gemüse Consommé

mit Pilzen

 

Variationen von bunten Wildkräutern

mit Rote-Beete-Salat in Sesam und Walnuss-Dressing

 

Vegane Pasta

mit Auberginencurry, Tomaten, Kichererbsen und Rosinen

 

Avocado-Risotto trifft Rote Beete

Veganes Weizen-Risotto mit Avocado, Rote Beete und Petersili

 

Sweet Vanilla

Vegane Vanille-Mousse auf Aprikosenragout, im Glas an Obstragout

 

UNSERE KLASSIKER

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Hessisches Schweine-Schmandschnitzel

mit Bratkartoffeln und bunten Salatspitzen

 

Hirschrückensteak

mit Serviettenknödel, Rotweinschalotten und Waldpilzen

 

KOCHSBERG Krüstchen

Schweinerücken-Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites, Kräuterbutter und jungem Gemüse

 

REGIONAL

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Schweinefilet Medaillons

mit Rosmarinkartoffeln, geschmortem Spitzkohl und dunkler Jus

 

Wildgulasch aus heimischen Wäldern

mit gebratenen Serviettenknödel und Apfelrotkohl

 

 

INTERNATIONAL

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Argentinisches-Rumpsteak

mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Grillgemüse und Rösti

 

Gebratener Seeteufel

auf geschmortem Spitzkohl mit Riesling-Sauce und Kartoffel-Erbsenstapf

 

Pesto Pasta

Basilikum-Pesto und Kirschtomaten unter einer Kräuterhaube

 

Maispoulardenbrust

auf Weizen-Risotto mit Avocado und pikanter Tomatensauce

 

DESSERT

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Kochsberg Spezial

Mousse au Chocolat mit Vanilleeis und Orangenfilets

 

Apfelbeignets

an Vanilleeis und Obstragout

 

Parfait-Variationen

mit Fruchtspiegel und Krokant